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[#8] 추출방식에 따른 '카페인' 함량차이coffee 2020. 12. 18. 20:34
[#8] 추출방식에 따른 '카페인' 함량 차이 안녕하세요!~~ '커피가서 카페한잔' 토모모 입니다ㅎㅎ 여러분들도 이미 알고 계시는 것처럼 커피에는 '카페인'이 포함되어있습니다. 저번 포스팅에서 카페인은 잘 마시면 '복'이 되고 잘 못 마시면 '독'이 된다고 말씀드렸었는데요 저희가 흔히 마시는 커피의 종류에 따라 음료의 함량 된 카페인의 양이 조금씩 다르게 함유되어 있다고 합니다. 포스팅에 앞서 카페인은 수용성이기 때문에 커피가 물에 적셔지는 순간 추출되는데 이는 물의 온도와 커피와 물이 만난 시간에 따라 조금씩 양이 달라집니다 대표적으로 우리가 많이 마시는 '아메리카노' 아메리카노는 에스프레소 머신을 이용해 고온 고압의 힘을 이용해 단시간 추출한 에스프레소를 물에 타 먹는 음료인데요 추출 시간이 20초에..